miércoles, 18 de noviembre de 2009

A LA RICA MAYONESA (II)

La semana pasada se comenzó un artículo acerca de lo qué es una crema. Esta es su continuación El perfume es lo que se echa al final, porque durante el proceso de fabricación de crema hay que calentar la emulsión y lo que no queremos es que el perfume se evapore. Se echa por debajo de los 35ºC. ¿Por qué se perfuman los cosméticos? Por varias razones: 1. Porque si me venden una crema de cacao, lo que el cliente espera es que la crema huela a cacao y como comprenderéis la manteca de cacao no huele a cacao. De hecho las grasas tienden a enranciarse. 2. Porque a veces el compendio de materias primas no huele bien, entonces se perfuma para que el cliente no rechace el producto. 3. Porque a los clientes la “ausencia de olor” les molesta, llegando incluso en test de consumidores a decir que el cosmético les huele mal. Muchas veces a los perfumes se les echa la culpa de alergias. Esto es una verdad a medias. Que un cosmético no tenga perfume no te garantiza que no te produzca ningún tipo de reacción. Hace poco estuve analizando una composición de una crema anti-acné y el ingrediente potencialmente alérgeno era el árnica (nuestro natural árnica crecido en esos campos idílicos). El perfume se echa en cantidades ínfimas que son del orden de 0,02%, una crema tremendamente perfumada, pero tremendamente llevaría un 2% de perfume. Yo os puedo asegurar que para fabricaciones de casi 100 kilos se echa una cantidad de perfume equivalente a medio potito. Los perfumes son muy muy seguros y pasan todo tipo de compatibilidad. Oye, si después de esto, el perfume te da alergia, no te voy a decir yo que no… Pero seamos serios, seguramente seas una persona con una hipersensibilidad a muchas otras cosas. Los cosméticos que se venden sin perfumes en realidad lo que se les echa es un “opacificante de olor” de las materias primas. Cuando se hacen los ensayos estos “opacificantes” son capaces de tapar el olor del amoniaco. Colorantes: Los descubriremos en la composición INCI porque aparecerán como CI (Color Index) + numerito. Muchos de los colorantes que se usan en cosmética se usan también en la alimentación. ¿Por qué se colorea a un cosmético? Por varias razones: 1. Porque si me venden una crema de chocolate yo la supongo del color del chocolate. ¿No os acordáis de las primeras cremas de Aloe Vera? Eran verdes y aún todavía algunas cremas o gel-crema de aloe vera son verdes, hay otras que son transparentes. Si coges una hoja de aloe vera y la abres por la mitad es color coñac. 2. Porque a veces los cosméticos evolucionan en cuanto a su color y aún estando bien si vemos que nuestra crema va variando de color el usuario puede pensar que su producto se está estropeando. ¿No conocéis un jabón muy famoso de color negro? ¿Sabéis como se publicitó? Como el único jabón negro que daba espuma blanca. Los colorantes en principio tampoco son peligrosos, ya os digo que muchos se usan en la industria alimentaria y están muy estudiados. No seré yo la incrédula que diga que a alguien no le den alergia, pero seguramente sea una persona que tenga intolerancia a muchas otras cosas. Si una emulsión lleva grasas, éstas se enrancian con relativa facilidad (la rosa mosqueta se enrancia muchísimo), en la composición aparecerán dos compuestos casi al final de la lista de ingredientes. Estos son: BHT (butil hidroxi tolueno) y BHA (butil hidroxi anisol) que se usan para que no se enrancien las grasas. ¿Son necesarios los conservantes? Por supuesto que son necesarios los conservantes. Y aquí volvemos otra vez al tema de la mayonesa. ¿Por qué una mayonesa de supermercado nos dura un tiempo en el frigorífico y una mayonesa casera hay que consumirla en 24 horas? Por los conservantes. De todas maneras os concretaré más acerca de conservantes en el artículo: “Los parabenes y el fin del mundo” Y para finalizar, ¿Habéis visto que en los cosméticos pone que son “hipoalergénicos”? ¿Eso significa que no me van a dar alergia? NO y además un rotundo NO. Hipoalergénico significa que el cosmético en su conjunto tiene muy poca capacidad de producir alergias. Pero puede que a ti SÍ que te de alergia. Las marcas comerciales no se pueden pillar los dedos en cuanto a demandas, no veréis NUNCA un cosmético ANERGÉNICO, que eso sería que no produce alergias en un 100% "Ingeniería de los Cosméticos" está también en facebook, para que puedas opinar, preguntar y consultar

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